蕎麦

新潟で食べたへぎそば！新潟の魚沼地方に伝わる郷土料理のお蕎麦で、自然の海藻である布海苔（ふのり）を蕎麦のつなぎに使っていて、へぎという器に蕎麦を盛りつけるのが、特徴だそうです。へぎは、木を剥いで作った器の剥ぐという言葉がなまって『へぐ』に変わり、へぎそばとなったそうです。

これから東京から用があって、新潟へ行きます！ということで、東京駅でパパっと食べられる立ち食い蕎麦で、かき揚げ丼と冷たい蕎麦で、朝ご飯！時間が、かからない立ち食い蕎麦は最強です！